第二百五十六章 大闸蟹与汤圆 (第2/2页)

开始了叉烧肉的制作过程。方才的各种调味品浸到了猪肉里，让猪肉的颜色明显要比之前鲜艳了许多。

    从碗中把每一块叉烧肉都摆在烤网之后，等到肉条上的所有酱汁都已经滤掉以后，林筱筱这才又开始了接下来的制作。

    她在一个小碗中事先加入了麦芽糖和蜂蜜，放在蒸锅中隔火加热。待到锅中两种糖的混合品完全融化成了浆糊以后，林筱筱拿出刷子把肉条的两面都均匀地刷上了蜜、汁。

    肉上均匀地抹上了一层酱汁之后，颜色显得格外的亮晶晶。

    她预热烤盘，把锡纸铺在了烤箱之中，然后把肉条一块又一块地摆在了烤箱之中。二百二十度的温度烤制三十分钟，叉烧肉便可以做好了。

    当然，在等待叉烧肉烤完的这段时间里，林筱筱自然也是不会闲下来的。

    她继续开始准备制作大闸蟹。

    冰箱里的大闸蟹，是今天早上的时候，阿姨专门从早市上买来的。出自阳澄湖的大闸蟹，肉质紧致鲜嫩，味道更是一绝。

    正赶在大闸蟹的蟹黄最丰厚的时令里，当然是要尝一尝这美味的大闸蟹了。

    林筱筱没有解开绑在大闸蟹身上的绳子。她找到了一支干净的牙刷，然后用在水龙头的流动水下，把大闸蟹里里外外都清洗干净了一遍。

    清洗好的大闸蟹，全部按照腹部朝上的姿势被林筱筱在蒸锅中摆成了一盘。

    之所以要这么摆，自然也是有原因在的。

    这个时令里的蟹最肥，蟹黄也最多。如果把腹部朝下的话，蟹黄可能会在温度的作用下透过蟹壳流出来，所以，必须要把大闸蟹的腹部朝上。

    大闸蟹整整齐齐地摆成了一盘后，林筱筱又在蟹的腹部上摆上了姜片，同时在蟹身上淋上了绍兴酒。

    完成了所用的准备工作后，就可以盖上蒸锅的盖子开始蒸煮了。

    林筱筱开火后，正准备继续准备i其他菜式时，脑海里又突然有了别的想法。大闸蟹的确是鲜美好吃，可是大闸蟹性冷，吃多了的话，难免会对身体造成些亏损。

    她决定，再继续做一道可以配合大闸蟹吃的汤品。

    林筱筱准备制作的，是姜茶汤圆。

    姜茶性热，是最好的驱寒上品，同时汤圆口感软糯，两者加在一起，不仅是口好，更是对身体很有益处。

    说做就做，林筱筱准备好姜后，有把黑糖以及糯米粉、糖等需要的食材准备了出来。

    把姜切片后，林筱筱开始包起了汤圆。

    她把热水加入搅拌碗中，又倒入适量的糯米粉在其中。把两者稍微揉过以后，林筱筱在面团中间开了一个小口，把糖、冻水以及少量的油放进了里面。

    揉好面以后，林筱筱把面团搓成了一个个很小的小球，这汤圆也就算是做好了。

    汤圆做好以后，接下来就要来煮一煮姜茶了。

    在煮锅中加入水后，倒入姜片和黑糖在其中，直到糖被煮到完全融化以后，林筱筱把在另一个锅中才刚刚煮好的汤圆混进了姜茶里。

    姜茶和汤圆又一起混合煮过之后，这姜茶汤圆也总算是做好了。